*) Explicar com funciona el nostre sistema alimentari, que fa que mil milions de persones passin gana mentre que més de la meitat dels habitants dels països industrialitzats té sobrepès.
*) Oferir propostes per treballar a l'aula com fer front a aquesta injustícia mitjançant els hàbits i les pràctiques de consum.
*) Visibilitzar possibles alternatives per abordar els problemes detectats i plantejar-nos què podem fer com a consumidors i consumidores per contribuir al canvi.
La metodologia que es planteja es basa en la recerca-acció, a partir d'un treball en grups i d'una anàlisi conjunta de les conclusions. Després d'una recerca inicial sobre el nostre cistell de la compra, i per abordar tots els elements que entren en joc en el sistema alimentari, aquesta proposta planteja cinc recerques diferents. Cada equip de recerca seguirà la pista d’un aliment: la pinya, la perca, la carn, el blat de moro i el pa.
Global Express és una eina per treballar temes i esdeveniments de dimensió global que tenen impacte en els mitjans de comunicació. Tots els Global Express consten d'un dossier informatiu amb articles i recursos per contextualitzar el tema, d'una guia didàctica amb orientacions per al professorat i d'una proposta educativa amb diferents activitats per treballar a l'aula. Aquests recursos es poden trobar en anglès, català, castellà, gallec i euskera.
Global Express pretén generar preguntes entre els i les alumnes amb l'objectiu de promoure una visió crítica de la realitat que els permeti comprendre l'estat del món i, en especial, la situació del món en desenvolupament.